Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

Search term or phrase in this TERMinator '. "." . '

Purchase TTMEM.com full membership to search this dictionary
 
 
Share this dictionary/glossary:
 

 
database_of_translation_agencies
 

SourceTarget
Aracnide con corpo piccolo e tondeggiante, costituito da un unico segmento, ne esistono molte specie parassite di animali e piante.Pajęczak o małym, zaokrąglonym ciele, zbudowanym z jednego segmentu.
In pochi anni la pianta deperisce e può anche morire.W ciągu niewielu lat roślina niszczeje i może nawet umrzeć.
AcerbitàCierpkość
Prodotto della fermentazione di alcuni liquidi a bassa gradazione alcolica, come vino, vinello, birra, per l’azione di batteri aerobi del genere acetobatterio.Produkt fermentacji niektórych cieczy o niskiej zawartości alkoholu np. wina, piquette (wino z wytłoczonych winogron) czy piwa, zachodzącej w wyniku działania tlenowców z rodzaju bakterii octowych.
Se eccessiva, il vino è aggressivo e acerbo; se carente, è piatto.Jeśli jest zbyt wysoka, wino jest agresywne i cierpkie, jeśli zbyt niska, jest ono płaskie.
Acido responsabile delle sensazioni di acidulo e di aspro, presente nell'acino e successivamente nei vini bianchi.Kwas, odpowiedzialny za kwaskowatość i cierpkość, obecny w owocach winogron i później w winach białych.
Aldeide acrilica, composto insaturo derivato dalla glicerina per disidratazione, in forma di liquido incolore, dall'odore acre, utilizzata per preparare varie sostanze plastiche.Aldehyd akrylowy, związek nienasycony, pochodzący z dehydratacji gliceryny. Bezbarwna ciecz o ostrym zapachu, używana do przygotowywania różnych substancji plastycznych.
Strumento per la misurazione della pressione che si crea nelle bottiglie durante lapresa di spuma, dovuta allo sviluppo dell'anidride carbonica generata dai lieviti che metabolizzano lo zucchero.Przyrząd do pomiaru ciśnienia, które tworzy się w butelce podczas procesu prise de mousse, wynikającego z obecności dwutlenku węgla, wytwarzanego przez drożdże, które metabolizują cukier.
Strumento che serve per misurare la pressione in bottiglia, espressa in bar, degli spumanti e dei vini frizzanti.Przyrząd, służący do pomiaru ciśnienia, wyrażonego w barach, w butelce szampana i win musujących.
Ciliegia selvatica, a polpa molle, acidula (detta anche visciolona).Dzika czereśnia, o miękkim miąższu, kwaskowata (po włosku zwana również visciolona).
Liquido incolore, trasparente, mobile, volatile, di odore caratteristico gradevole, di sapore bruciante.Bezbarwna, przezroczysta, nośna, lotna ciecz o charakterystycznym, przyjemnym zapachu oraz piekącym smaku.
Liquido incolore dall'odore pungente, molto volatile, estremamente infiammabile e tossico.Bezbarwna ciecz o ostrym zapachu, bardzo lotna, niezwykle łatwopalna i toksyczna.
Percentuale di alcol etilico presente in un liquido.Zawartość procentowa alkoholu etylowego w cieczy.
Questi conferiscono al vino un sapore dolciastro accompagnato da una sensazione di calore leggermente caustica.Nadają one winu słodkawego smaku, połączonego z uczuciem lekko gryzącego ciepła.
AllappanteCierpki
Modifica di alcune qualità del vino causata da malattie oppure difetti che provocano il deterioramento degli aspetti organolettici.Zmiany niektórych właś ciwioś ci wina, wywołane chorobami lub wadami, na wskutek których pogarszają się właś ciwoś ci organoleptyczne.
Composto organico, etere metilico del fenolo, liquido di odore gradevole, usato come solvente e come materia prima per sostanze odorose; i suoi derivati sono usati in medicina, nell'industria dei coloranti, e uno, il trinitroanisolo, come potente esplosivo.Związek organiczny, eter metylowy, ciecz o przyjemnym zapachu, używana jako rozpuszczalnik i jako surowiec do substancji zapachowych. Jego pochodne wykorzystywane są w medycynie, w przemysłowej produkcji kolorantów. Natomiast jeden z nich, 3-nitroanizol, jako mocny materiał wybuchowy.
Lieviti la cui moltiplicazione avviene sempre per formazione di gemme alle estremità delle cellule; gli anelli cicatriziali, che rimangono dopo il distacco delle gemme, provocano l’appuntimento ed il progressivo allungamento degli apici delle cellule le quali assumono la caratteristica forma "apiculata".Drożdże, których rozmnażanie zachodzi zawsze poprzez tworzenie się pączków na końcach komórek; pierścienie bliznowate, które zostają po oddzieleniu się pączków, prowokują zaostrzenie i stopniowe wydłużanie się końców komórek, które przyjmują charakterystyczną, "spiczastą" formę.
AsproCierpkie
L’asprezza è causata da un alto livello di acidità.Cierpkość powodowana jest wysokim poziomem kwasowości.
Contiene l’equivalente di 16 bottiglie standard, cioè 12 litri.Jej pojemność to 16 standardowych butelek, czyli 12 litrów.
Tipo di argilla sedimentaria di origine vulcanica, che per le sue proprietà adsorbenti e assorbenti trova numerose applicazioni industriali.Typ gliny osadowej pochodzenia wulkanicznego, która ze względu na swoje właś ciwoś ci adsorbujące i wchłaniające jest często stosowana w przemyśle.
Recipiente di vimini, di doghe di legno, di metallo o di plastica, fissato sulle spalle con cinghie e utilizzato per il trasporto di uva durante la vendemmia.Wiklinowy pojemnik, o klepkach z drewna, metalu lub plastiku, mocowany na ramionach pasem i używany do przenoszenia winogron podczas winobrania.
Fungo unicellulare che produce la fermentazione dei liquidi zuccherini, trasformandoli in alcol etilico e anidride carbonica.Grzyb jednokomórkowy, który powoduje fermentację cieczy, zawierających cukier, zamieniając je w alkohol etylowy i dwutlenek węgla.
Botrytis cinereaBotrytis cinerea
Recipiente in legno di forma bombata, costituito da un insieme di doghe trattenute in sito da cerchi di metallo, destinato a contenere liquidi, specialmente vino.Drewniany pojemnik w kształcie walca, wykonany z klepek, ściśniętych metalowymi obręczami, przeznaczony do przechowywania cieczy, szczególnie wina.
Specie di bigoncia, che si porta spalleggiata per mezzo di cinghie.Rodzaj kadzi, którą nosi się na plecach za pomocą pasów.
Si dice del vino limpidissimo con trasparenza quasi cristallina.Mówi się o wine bardzo klarownym, o niemalż e kryształowej przezroczystoś ci.
È un difetto che si incontra soprattutto nei vini che sono stati esposti al caldo ed all'ossigeno a causa di un immagazzinaggio sbagliato.Wada, spotykana przede wszystkim w winach, przebywających w cieple lub w kontakcie z tlenem, z powodu niewłaściwego przechowywania.
Cattivo segno per i vini rossi giovani e per tutti i vini bianchi, dal momentoche indica che il vino può aver sofferto una sovraesposizione all'ossigeno, uno sbaglio nel processo di vinificazione o un prematuro invecchiamento dovuto al fungo Botyris cinerea.Zły znak w przypadku młodych win czerwonych oraz wszystkich win białych, ponieważ wskazuje na możliwe nadmierne utlenienie, błędy w procesie winifikacji lub przedwczesne zestarzenie się wina, spowodowane przez grzyb Botyris cinerea.
CaldoCiepłe
Ricco, supermaturo, grande, armonioso, morbido e di corpo pieno.Bogate, bardzo dojrzałe, wielkie, harmonijne, miękkie i z pełnym ciałem.
Locale specialmente attrezzato per il trattamento frigorifico dei mosti prima della fermentazione (provenienti da vendemmie calde in fase di sgrondatura, ecc.) o di un vino dal quale si vuole ottenere la precipitazione dei tartari prima dell'imbottigliamento.Specjalnie wyposażone pomieszczenie, przeznaczone do chłodzenia moszczu przed fermentacją (pochodzącego z ciepłegowinobrania, w fazie obciekania itd.) lub wina, w którym chce się uzyskać opadnięcie osadu przed zabutelkowaniem.
Parola francese per vigneto circondato da mura.Francuskie słowo, oznaczające winnicę otoczoną murem.
CorpoCiało wina
CorposoWino z ciałem
Separazione delle fecce dei sedimenti solidi depositatisi nel contenitore del vino dalla parte liquida.Oddzielanie cieczy od mętnego osadu oraz od części stałych, które osadzają się w pojemniku z winem.
Vino di corpo leggero e medio che ha un gusto ed una struttura leggera e piacevole.Wino o lekkim i średnim ciele oraz lekkim i przyjemnym smaku i budowie.
Apparecchio per misurare la densità dei fluidi (più raramente dei solidi).Przyrząd, służący do pomiaru gęstości cieczy (rzadziej ciał stałych).
Vino fatto con uve che hanno un contenuto zuccherino molto alto, ma che non è stato concentrato attraverso gli effetti della Botrytis cinerea.Wino zrobione z winogron o bardzo wysokiej zawartości cukru, które nie zostało jednak dotknięte efektami Botrytis cinerea.
Insieme degli odori caratteristici delle sostanze organiche ottenute per distillazione, riscaldamento o torrefazione (es. confetture, caffè torrefatto, cioccolato caldo, gomma bruciata, ecc.).Suma zapachów, charakterystycznych dla substancji organicznych, otrzymanych poprzez destylację, podgrzewanie lub prażenie (np. konfitury, kawa, produkty prażone, gorąca czekolada, spalona guma itd.).
Pianta che, sullo stesso individuo, presenta fiori ermafroditi, fiori cioè che presentano sia organi maschili che femminili e che perciò sono bisessuali.Roślina, która na tym samym osobniku posiada kwiaty obojnacze, czyli takie, które posiagają zarodniki zarówno męskie, jak i żeńskie, są zatem dwupłciowe.
EsileCienkie
Vino di corpo così leggero da essere praticamente acquoso.Wino o ciele tak lekkim, że staje się praktycznie wodniste.
Termine negativo per un vino che ha un’evidente mancanza di sostanza, profondità, corpo, colore e sapore.Negatywny termin, odnoszący się do wina, któremu brakuje właś ciwości, głębokości, ciała, koloru i smaku.
Bouquet che ricorda l’albero di eucalipto. Lo si trova assai spesso nei vini rossi fatti con i vitigni bordolesi, coltivati in vigneti circondati da alberi di quello stesso tipo.Bukiet, przypominający drzewo eukaliptusu. Spotykany bardzo często w czerwonych winach bordoskich, zrobionych z winogron, uprawianych w winnicach, otoczonych drzewami tego samego gatunku.
Vino, dotato di finezza, uno stile e un carattere più leggeri, con una precisa mancanza di pesantezza e di severità.Wino delikatne, posiadające lekki styl i charakter, o zdecydowanym braku ciężkości i surowości.
Germoglio della vite che si origina da una gemma formatasi durante l'anno su un germoglio normale.Pęd winorośli, pochodzący z zalążka, który rozwija się w ciągu roku z pędu normalnego.
Vino che ha un po’ d’acidità, ma non abbastanza per dargli corpo e decisione.Wino lekko kwaśne, lecz nie na tyle, by nadać mu ciała i zdecydowania.
FilanteCiągnący się
Deviazione della fermentazione malolattica quando batteri lattici e zuccheri residui formano una sostanza vischiosa e filante.Odchylenie w fermentacji jabłkowo-mlekowej, w wyniku którego bakterie mlekowe i cukier resztkowy tworzą lepką, ciągnącą się substancję.
La malattia è causata da un fitoplasma trasmesso dalla cicalina Scaphoideus titanus.Choroba powodowana jest przez fitoplazmy, przenoszona przez skoczki Scaphoideus titanus.
Appendice laterale della vite, formata da un picciolo di diversa lunghezza e da una lamina palmato-lobata con cinque nervature primarie, asimmetrica ed eterofila.Wyrastające, boczne końce pędów winorośli, zbudowane z ogonka o różnej długości oraz blaszki dłoniasto-złożonej z pięcioma wcięciami podstawowymi, asymetrycznej, charakteryzującej się heterofilią.
Differisce dallo spumante per una pressione atmosferica inferiore (non oltre le 2,5 atm).Różni się od szampana wewnętrznym ciśnieniem (nie większym niż 2,5 atm).
Struttura protettiva del tessuto meristematico che si forma sull'apice del fusto di una pianta nel periodo invernale, cioè nella fase di dormienza.Struktura ochronna tkanki twórczej, która kształtuje się na łodydze roś liny w okresie zimowym, czyli w fazie uśpienia.
Vino corposo, a forte gradazione alcolica ma nel complesso equilibrato e piacevole al gusto.Wino z ciałem, bogate w alkohol, ogólnie zrównoważone i przyjemne w smaku.
Famosa uva dalla buccia rosata che produce uno dei vini bianchi più aromatici, vivi e pieni di corpo del mondo.Słynny winogron o różowej skórce, z którego robi się jedne z najbardziej aromatycznych, żywych i pełnych ciała białych win świata.
Di corpo pieno, robusto, ricco, carnoso, speziato, potente e forte.O pełnym ciele, dobrze zbudowane, bogate, mięsiste, korzenne, mocne i silne.
Precipitazione violenta di chicchi sferoidali di ghiaccio, con diametro superiore ai cinque millimetri, o di pezzi irregolari di ghiaccio durante forti temporali.Gwałtowne opady kulistych bryłek lodu o średnicy większej niż pięćęć milimetrów, lub nieregularnych kawałków lodu podczas gwałtownych burz.
Acquavite di vinacce, a forte gradazione alcoolica.Wódka z wytłoczyn, o wysokiej zawartoś ci procentowej alkoholu.

Want to see more? Purchase TTMEM.com full membership