Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

Search term or phrase in this TERMinator '. "." . '

Purchase TTMEM.com full membership to search this dictionary
 
 
Share this dictionary/glossary:
 

 
database_of_translation_agencies
 

SourceTarget
Causata dagli acidi liberi naturali contenuti nel vino, conferisce freschezza.Powodowana naturalnymi, wolnymi kwasami, zawartymi w winie. Nadaje mu świeżości.
Sostanza di sapore acre, contenuta naturalmente (acidi organici) nell'uva e quindi nel mosto e nei vini o prodotta per successive trasformazioni.Substancja o ostrym smaku, naturalnie zawarta w winogronach (kwasy organiczne), czyli także w moszczu i w winie, lub wytworzona na wskutek późniejszych zmian.
Alterazione batterica dei vini nei quali la fermentazione alcolica si è interrotta lasciando nel vino tracce di zuccheri, che si possono trasformare in mannite, acido lattico e acido acetico, conferendo al vino uno sgradevole sapore agrodolce.Zmiany bakteryjne w winie, którego fermentacja alkoholowa została przerwana, pozostawiając w wine śladowe ilości cukrów, które mogą przemienić się w mannitol, kwas mlekowy i kwas octowy, nadając winu nieprzyjemny, kwaśno-słodki smak.
Dipende dai diversi alcoli presenti nel vino - etilico (sicuramente il più abbondante), metilico, propilico, butilico, amilico, isoamilico, isopropilico- formati durante la fermentazione alcolica.Zależy od różnych alkoholi, obecnych w winie- etylowego (z pewnością jest go najwięcej), metylowego, propylowego, butylowego, amylowego, izoamylowego, izopropylowego, które powstają podczas fermentacji alkoholowej.
Pigmento di origine fenolica, contenuto nei vegetali, specialmente nelle uve nere e nel vino da esse prodotto (da 200 a 500 g/l), il cui potere colorante diminuisce con l’invecchiamento.Pigment pochodzenia fenolowego, zawarty w roślinach, przede wszystkim w czarnych winogronach oraz w wyprodukowanym z nich winie (od 200 do 500g/l), którego barwnik zanika wraz ze starzeniem.
Miscelata con acqua crea una ''massa'' che, immessa nel vino, è capace di attrarre a se le sostanze da eliminare, formando dei flocculi che si depositano sul fondo.Po zmieszaniu z wodą, tworzy ''masę'', która po zanurzeniu w winie ma zdolność przyciągania do siebie substancji przeznaczonych do weliminowania, osadzających się na dnie w postaci kłaczków.
Sale acido presente nelle uve e nel vino, costituente principale del tartaro che lascia un sedimento cristallino sulle pareti dei tini, botti e bottiglie.Wodorosól, obecna w winogronach i w winie, główny składnik kamienia kotłowego, który zostawia krystaliczny osad na ścianach kadzi, beczek i butelek.
Sistema usato negli Stati Uniti per misurare lo zucchero contenuto nelle uve e nel vino.System, używany w USA do pomiaru cukru, zawartego w winogronach i w winie.
Si dice di un vino che crea in bocca o nella gola una leggera sensazione di bruciore.Mówi się o winie, które powoduje w ustach i w gardle lekkie uczucie pieczenia.
Intorbidimento e alterazione del vino dovuti a modificazioni delle sostanze coloranti per fenomeni di natura fisico-chimica o enzimatica.Zmętnienie i zmiany w winie, spowodowane przemianą substancji koloryzujących poprzez fenomeny o naturze fizyczno -chemicznej i enzymatycznej.
Apparecchio che serve per misurare la quantità di alcol contenuta nel vino o nei liquori.Urządzenie, służące do pomiaru ilości alkoholu w winie lub w likierach.
Categoria di vino (letteralmente "vino di ghiaccio"), regolata dalla legge tedesca sul vino.Rodzaj wina (dosłownie "wino lodowe"), którego produkcja jest regulowana niemieckim prawem o winie.
Scienza e studio del vino e della vinificazione che copre ogni aspetto del processo di vinificazione, dalla pressatura, spremitura e fermentazione, all’imbottigliamento ed all’invecchiamento del vino.Nauka o winie i o winifikacji, obejmująca wszystkie aspekty procesu winifikacji, od tłoczenia, wyciskania i fermentacji, po butelkowanie i starzenie wina.
Trasformazione dell'acido malico in acido lattico e anidride carbonica, che, nel vino, avviene per opera dei batteri lattici.Przemiana kwasu jabłkowego w kwas mlekowy i dwutlenek węgla, zachodząca w winie pod wpływem bakterii mlekowych.
FillosseraFiloksera winiec
I più abbondanti nel vino sono la quercetina, la miricetina, il canferolo e la isoramnetina.W największych ilościach występują w winie: kwercetyna, mirycetyna, kemferol i izoramnetyna.
Trasformazione subita da un vino bianco che, ossidandosi, assume colore, e anche sapore, simili a quelli del Madera.Zmiana, zachodząca w białym winie, które ulega utlenieniu i nabiera koloru oraz smaku podobnego do win Madera.
Composto organico la cui formazione è dovuta alla combinazione di acido solfidrico con alcol etilico e che quando presente nei vini, determina sgradevoli sentori agliacei che alterano la composizione ed il profumo del vino.Związki organiczne, które tworzą się poprzez łączenie się siarkowodoru z alkoholem etylowym, których obecność w winie powoduje nieprzyjemną woń czosnku, psującą skład oraz smak wina.
Si dice di un vino senza vivacità, un poco molle, stanco (sbattuto, inconveniente dovuto al trasporto o alla messa in bottiglia).Mówi się o winie bez życia, lekko miękkim, zmęczonym (nadmiernie poruszonym podczas transportowania lub butelkowania).
Vino di gusto gradevole, ricco di glicerina che attenua la durezza dovuta alle sostanze acide e tanniche presenti in un vino.Wino o przyjemnym smaku, bogate w glicerynę, która łagodzi twardość, wynikającą z substancji kwaśnych i garbnikowych, obecnych w winie.
Tecnica che mira,attraverso la seconda fermentazione, a creare sovrapressione di anidride carbonica disciolta nel vino, rendendolo spumante.Technika, mająca na celu, poprzez drugą fermentację, wytworzenie nadmiaru ciśnienia dwutlenku węgla, rozpuszczonego w winie i uczynienie go musującym.
Mentre lentamente scende verso il fondo, esso attacca le particelle solubili nel vino e le trascina giù.Podczas, gdy schodzi powoli na dno, przyczepiają się do niego cząsteczki rozpuszczalne w winie, które opadają w dół.
Residuo caratteristico di sapore che si percepisce in un vino dopo la degustazione.Charakterystyczna pozostałość smakowa po winie, którą odczuwa się po degustacji.
Sensazione conferita dai sali organici ed inorganici del vino.Wrażenie, powodowane przez sole organiczne i nieorganiczne, zawarte w winie.
Si dice di un vino abbastanza povero di corpo e di alcol.Mówi się o winie dość ubogim pod względem ciała oraz ubogim w alkohol.
Si dice di un vino in cui predomina una forte e predominante sensazione di dolcezza.Mówi się o winie, w którym dominuje silne i zdecydowane wrażenie słodyczy.
Si dice di vino fresco, leggermente frizzante, dall'intensità e dalla tonalità del colore spiccati e dal gusto leggermente acidulo.Mówi się o winie świeżym, lekko musującym o wyraźnej intensywności i barwie oraz o lekko kwaskowatym smaku.

Want to see more? Purchase TTMEM.com full membership