Source | Target | Detta anche tannino rosso cupo, derivata dalla fluoroglucina, che si trova particolarmente nel luppolo. | Zwane również garbnikami brunatnymi, pochodzące z fluoroglucyny, występującej szczególnie w chmielu. |
Vino rosso che viene lasciato fermentare o macerare troppo a lungo con i raspi e può acquistare un sapore ed un aroma abbastanza spiacevoli. | Wino czerwone, poddane zbyt długiej fermentacji czy maceracji, wraz z oberwanymi kiśćmi może uzyskać dość nieprzyjemny aromat i smak. |
Nella produzione di vino rosso, è il succo d'uva non fermentato assieme alle bucce, agli acini ed alla polpa. | W produkcji czerwonego wina, to niesfermentowany sok z winogron razem ze skórkami, owocami i miąższem. |
Ragnetto rosso | Pędziorek owocowiec |
Operazione con la quale si spinge il cappello nella vasca di fermentazione del mosto di un vino rosso durante la macerazione. | Czynność, polegająca na popchaniu kożucha do zbiornika, w którym fermentuje moszcz czerwonego wina, podczas maceracji. |
Vino scorrevole, abboccato, grasso se rosso, ricco di sostanze zuccherine residue se bianco. | Wino płynne, lekko słodkie, tłuste w przypadku wina czerwonego, a w przypadku wina białego bogate w substancje cukrowe. |
Vinificazione in rosso | Winifikacja win czerwonych |
Liquido ottenuto dalla svinatura (procedimento esistente solo nella vinificazione in rosso). | Ciecz, otrzymana dzięki wyciskaniu (proces, istniejący wyłącznie w produkcji win czerwonych). |