| Source | Target | | Operazione che consiste nel togliere una certa percentuale di grappoli dalle viti quando ancora gli acini sono verdi. | Czynność, polegająca na usunięciu pewnej ilości kiści z winorośli, kiedy owoce są jeszcze zielone. |
| Un vino acquista un grado di eleganza quando tutti i suoi componenti sono in equilibrio, raggiungendo una qualità perfetta o quasi, grazia, gusto e finezza. | Wino staje się eleganckim, kiedy wszystkie jego składniki są zrównoważone, osiąga wówczas niemalże idealną jakość, wdzięk, smak i subtelność. |
| Un vino raggiunge la maturità quando i suoi vari elementi hanno raggiunto l'equilibrio attraverso un appropriato invecchiamento, i suoi tannini sono ammorbiditi, la sua acidità si è addolcita e la struttura è ideale. | Wino osiąga dojrzałość kiedy wszystkie jego składniki osiągają równowagę, poprzez odpowiednie starzenie, kiedy garbniki są zmiękczone, kwasowość złagodniała a struktura stała się idealna. |
| Quando la sacca si sgonfia, le vinacce vengono rimescolate sia per rotazione della gabbia, sia per effetto della decompressione. | Kiedy worek klęśnie, wytłoczyny mieszają się ponownie na wskutek obracania się klatki, jak i ze względu na dekompresję. |
| Operazione di raccolta, eseguita manualmente o meccanicamente al momento della maturazione delle uve. | Zbiory, dokonywane ręcznie lub mechanicznie, kiedy winogrona osiągają dojrzałość . |
