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Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

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Cattivo segno per i vini rossi giovani e per tutti i vini bianchi, dal momentoche indica che il vino può aver sofferto una sovraesposizione all'ossigeno, uno sbaglio nel processo di vinificazione o un prematuro invecchiamento dovuto al fungo Botyris cinerea.Zły znak w przypadku młodych win czerwonych oraz wszystkich win białych, ponieważ wskazuje na możliwe nadmierne utlenienie, błędy w procesie winifikacji lub przedwczesne zestarzenie się wina, spowodowane przez grzyb Botyris cinerea.
InvecchiamentoStarzenie
Vino, rovinato per ossidazione, per surriscaldamento e/o per un invecchiamento troppo prolungato.Wino, zepsute pod wpływem utlenienia, przegrzania i/lub zbyt długiego starzenia.
Un vino raggiunge la maturità quando i suoi vari elementi hanno raggiunto l'equilibrio attraverso un appropriato invecchiamento, i suoi tannini sono ammorbiditi, la sua acidità si è addolcita e la struttura è ideale.Wino osiąga dojrzałość kiedy wszystkie jego składniki osiągają równowagę, poprzez odpowiednie starzenie, kiedy garbniki są zmiękczone, kwasowość złagodniała a struktura stała się idealna.
Il termine si riferisce al tipo di barrique usata durante il processo di invecchiamento.Termin odnosi się do rodzaju beczki, używanej podczas procesu starzenia.

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