Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

Search term or phrase in this TERMinator '. "." . '

Purchase TTMEM.com full membership to search this dictionary
 
 
Share this dictionary/glossary:
 

 
database_of_translation_agencies
 

SourceTarget
Prodotto della fermentazione di alcuni liquidi a bassa gradazione alcolica, come vino, vinello, birra, per l’azione di batteri aerobi del genere acetobatterio.Produkt fermentacji niektórych cieczy o niskiej zawartości alkoholu np. wina, piquette (wino z wytłoczonych winogron) czy piwa, zachodzącej w wyniku działania tlenowców z rodzaju bakterii octowych.
Acido organico del vino, prodotto secondario della fermentazione alcolica.Winny kwas organiczny, uboczny produkt fermentacji alkoholowej.
Alterazione batterica dei vini nei quali la fermentazione alcolica si è interrotta lasciando nel vino tracce di zuccheri, che si possono trasformare in mannite, acido lattico e acido acetico, conferendo al vino uno sgradevole sapore agrodolce.Zmiany bakteryjne w winie, którego fermentacja alkoholowa została przerwana, pozostawiając w wine śladowe ilości cukrów, które mogą przemienić się w mannitol, kwas mlekowy i kwas octowy, nadając winu nieprzyjemny, kwaśno-słodki smak.
Alcol etilicoAlkohol etylowy
Tra gli alcoli prodotti dalla fermentazione (etanolo, glicerolo, butilenglicole, inositolo, sorbitolo), l'etanolo o meglio alcol etilico è senz'altro il più importante.Wśród alkoholi, wytwarzanych podczas fermentacji (etanol, glicerol, glikol butylenowy, inozytol, sorbitol) etanol, inaczej alkohol etylowy, jest bez wątpienia najważniejszy.
Alcol metilicoAlkohol metylowy
Il più semplice degli alcoli.Najprostszy z alkoholi.
AlcolicitàZawartość alkoholu
Percentuale di alcol etilico presente in un liquido.Zawartość procentowa alkoholu etylowego w cieczy.
Dipende dai diversi alcoli presenti nel vino - etilico (sicuramente il più abbondante), metilico, propilico, butilico, amilico, isoamilico, isopropilico- formati durante la fermentazione alcolica.Zależy od różnych alkoholi, obecnych w winie- etylowego (z pewnością jest go najwięcej), metylowego, propylowego, butylowego, amylowego, izoamylowego, izopropylowego, które powstają podczas fermentacji alkoholowej.
Strumento che misura la quantità di alcol etilico presente nei distillati.Przyrząd, służący do pomiaru zawartości alkoholu etylowego w destylatach.
Formazione, sulle pareti del bicchiere contenente vino, di cerchi, liquidi trasparenti e lacrimanti verso il basso, indice di ricchezza in alcol e glicerina.Powstawanie na ściankach kieliszka z winem, okrągłych, wilgotnych, przezroczystych śladów, schodzących wzdłuż ścianek, wskazujących na bogatą zawartość alkoholu i gliceryny.
Fungo unicellulare che produce la fermentazione dei liquidi zuccherini, trasformandoli in alcol etilico e anidride carbonica.Grzyb jednokomórkowy, który powoduje fermentację cieczy, zawierających cukier, zamieniając je w alkohol etylowy i dwutlenek węgla.
Tecnica di concentrazione di mosti o vini per aumentare la gradazione alcolica.Technika zagęszczania moszczu lub wina, mająca na celu zwiększenie zawartości procentowej alkoholu.
Vino ricco di alcol e estratto secco dove sapore e colore sono strutturalmente in armonia tra loro.Wino bogate w alkohol oraz suchy wyciąg, w którym smak i zapach są harmonijnie połączone.
Pratica svolta a eliminare le fecce dal mosto prima che abbia inizio la fermentazione alcolica, attraverso la sedimentazione spontanea a temperatura di 2-5°C.Czynność, wykonywana w celu usunięcia osadu z moszczu przed fermentacją alkoholową, poprzez spontanicze osadzanie się w temperaturze 2-5 °C.
Pratica utilizzata prima della fermentazione alcolica per eliminare le fecce dal mosto.Czynność, wykonywana przed fermentacją alkoholową w celu usunięcia osadu z moszczu.
Apparecchio che serve per misurare la quantità di alcol contenuta nel vino o nei liquori.Urządzenie, służące do pomiaru ilości alkoholu w winie lub w likierach.
Sostanza ottenuta per reazione fra un acido e un alcol, con eliminazione d'acqua, molto spesso odorifero (spec. odore fruttato) che contribuisce allo sviluppo aromatico del vino.Substancja, otrzymana przez reakcję kwasu i alkoholu oraz usunięcie wody. Często wonna (szczególnie o zapachu owoców), wpływająca na aromatyczny rozwój wina.
Vino che presenti, al naso, una rilevabile "fusione" degli alcoli e dei profumi.Wino, którego nos charakteryzuje się uwydatnionym połączeniem alkoholi i zapachów.
Vino corposo, a forte gradazione alcolica ma nel complesso equilibrato e piacevole al gusto.Wino z ciałem, bogate w alkohol, ogólnie zrównoważone i przyjemne w smaku.
Alterazione causata da batteri che si verifica nei vini a bassa gradazione alcolica e che li rende imbevibili.Bakteryjne zmiany, zachodzące w winach o niskiej zawartości alkoholu, które sprawiają, że wina te nie nadają się do wypicia.
Quantità percentuale di alcol, espressa in gradi, contenuta nelle bevande alcooliche.Ilość alkoholu, zawartego w napojach alkoholowych, wyrażona w procentach.
Vino di corpo pieno, ricco, alto in fruttato e in glicerina (un alcol complesso che dà viscosità al vino).Wino o pełnym ciele, bogate, owocowe, o dużej zawartości gliceryny (złożonego alkoholu, który nadaje winu lepkości).
Si riferisce alla struttura, al peso, al colore e/o alla percentuale di alcol di un vino (ogni vino sotto il 12% di alcol viene considerato leggero).Odnosi się do budowy wina, do jego wagi, koloru oraz/lub zawartości procentowej alkoholu (każde wino o zawartości procentowej alkoholu poniżej 12% uznawane jest za lekkie).
Microrganismi unicellulari che sono naturalmente presenti sulla buccia degli acini, convertono lo zucchero dell'uva in alcol in un processo chiamato fermentazione.Mikroorganizmy jednokomórkowe, naturalnie obecne na skórce owoców, zamieniające cukier winogronowy w alkohol w procesie, zwanym fermentacją.
Bevanda ad alta gradazione alcolica, per lo più preparata per distillazione da vini, cereali o frutti.Napój o wysokiej zawartości procentowej alkoholu, ponadto wytworzony poprzez destylację z wina, zbóż lub owoców.
Composto organico la cui formazione è dovuta alla combinazione di acido solfidrico con alcol etilico e che quando presente nei vini, determina sgradevoli sentori agliacei che alterano la composizione ed il profumo del vino.Związki organiczne, które tworzą się poprzez łączenie się siarkowodoru z alkoholem etylowym, których obecność w winie powoduje nieprzyjemną woń czosnku, psującą skład oraz smak wina.
Prodotto ottenuto mediante aggiunta di alcol etilico, acquavite, al mosto di uve fresche, non ancora fermentate.Produkt, otrzymany poprzez dodanie alkoholu etylowego, wódki do moszczu ze świeżych, jeszcze nie sfermentowanych winogron.
Sensazione gustativa di dolcezza, data dalla presenza di glicerina e dall'equilibrio tra tannini, alcol e acidità.Słodkie wrażenie smakowe, wynikające z obecności gliceryny oraz równowagi między garbnikami, alkoholem i kwasowością.
Vino ottenuto dalla lavorazione di uve passite, all'aperto o al coperto; ha elevato contenuto alcolico e zuccherino.Wino, otrzymane z winogron, podsuszonych w pomieszczeniach zamkniętych, lub na otwartym powietrzu. O wysokiej zawartości alkoholu i cukru.
Vino che ha un corpo pieno, vigoroso, ricco di sapore ed alto contenuto alcolico.Wino o pełnym ciele, żywe, o bogatym smaku i wysokiej zawartości alkoholu.
Vino in cui gli zuccheri dell'uva si sono trasformati completamente in alcol, nel corso della fermentazione, o sono presenti in tracce minime.Wino, w którym cukry z winogron przemieniają się całkowicie w alkohol podczas fermentacji, lub są obecne w śladowych ilościach.
Si dice di un vino abbastanza povero di corpo e di alcol.Mówi się o winie dość ubogim pod względem ciała oraz ubogim w alkohol.
Vinificazione in cui macerazione e fermentazione avvengono in contemporanea e l'estrazione degli elementi utili è ottenuta dalla durata della macerazione e dall'aumento progressivo della gradazione alcolica e della temperatura dovuta anche alla fermentazione.Winifikacja, w której maceracja i fermentacja zachodzą jednocześnie i potrzebne elementy otrzymuje się dzięki odpowiedniej długości maceracji oraz stopniowemu zwiększaniu zawartości procentowej alkoholu i temperatury, wynikającej również z fermentacji.
Prodotto della fermentazione alcolica, totale o parziale, di uva fresca ammostata o di mosti d'uva, la cui gradazione alcolimetrica acquisita non può essere inferiore al 10%, salvo eccezioni, pronto al consumo e bevibile, elaborato a norma di legge.Produkt całkowitej lub częściowej fermentacji alkoholowej wytłoczonych, świeżych winogron, lub moszczu, który osiąga zawartość procentową alkoholu, nie mogącą, poza wyjątkami, przekraczać 10%, gotowy do spożycia, przygotowany zgodnie z przepisami prawnymi.
Zimasi alcolicaZymaza alkoholowa
Complesso di enzimi che agiscono come catalizzatori nel processo della fermentazione alcolica.Kompleks enzymów, które reagują jak katalizatory w procesie fermentacji alkoholowej.

Want to see more? Purchase TTMEM.com full membership