Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

Search term or phrase in this TERMinator '. "." . '

Purchase TTMEM.com full membership to search this dictionary
 
 
Share this dictionary/glossary:
 

 
database_of_translation_agencies
 

SourceTarget
Sostanza di sapore acre, contenuta naturalmente (acidi organici) nell'uva e quindi nel mosto e nei vini o prodotta per successive trasformazioni.Substancja o ostrym smaku, naturalnie zawarta w winogronach (kwasy organiczne), czyli także w moszczu i w winie, lub wytworzona na wskutek późniejszych zmian.
Sostanza presente in piccola quantità nella maggior parte dei vini, viene anche chiamata acidità volatile.Substancja, obecna w niewielkich ilościach w większości win, zwana również kwasowością lotną.
Sostanza che, se presente in quantità significative, è indice di malattia del vino (amarore).Substancja, której obecność w dużych ilościach wskazuje na chorobę wina (gorycz).
Deriva dalle pectine della buccia per opera degli enzimi pectolitici durante la macerazione delle uve ed è una sostanza molto tossica, pertanto il suo contenuto deve essere per legge inferiore a 0,25% nei vini rossi e a 0,20% in quelli bianchi.Pochodzi z pektyn skórki dzięki działaniu enzymów pektolitycznych podczas maceracji winogron. Substancja bardzo toksyczna, dlatego jej zawartość musi być zgodnie z normą prawną mniejsza niż: 0,25% w winach czerwonych i 0,20% w winach białych.
Sostanza che uccide i batteri o impedisce il loro sviluppo.Substancja, która zabija bakterie lub zapobiega ich rozwojowi.
Sostanza naturale o chimica che determina una gradevole azione olfattiva o gustativa.Substancja naturalna lub chemiczna, która determinuje przyjemne wrażenia zapachowe i smakowe.
Sostanza proteica contenuta nel latte, utilizzata per il collaggio dei vini, specialmente bianchi, che facilita l'eliminazione del ferro ed è utile per il trattamento preventivo o curativo della maderizzazione (che attenua il colore e il gusto).Substancja proteinowa, zawarta w mleku, używana do klarowania wina, szczególnie białego, ułatwiająca usuwanie żelaza i przydatna do kuracji zapobiegawczej lub leczniczej maderyzacji (która łagodzi kolor i smak).
Nella degustazione determina ed evidenzia la ricchezza e la sostanza di un vino.Podczas degustacji determinuje i podkreśla bogactwo oraz istotę wina.
Termine negativo per un vino che ha un’evidente mancanza di sostanza, profondità, corpo, colore e sapore.Negatywny termin, odnoszący się do wina, któremu brakuje właś ciwości, głębokości, ciała, koloru i smaku.
Sostanza ottenuta per reazione fra un acido e un alcol, con eliminazione d'acqua, molto spesso odorifero (spec. odore fruttato) che contribuisce allo sviluppo aromatico del vino.Substancja, otrzymana przez reakcję kwasu i alkoholu oraz usunięcie wody. Często wonna (szczególnie o zapachu owoców), wpływająca na aromatyczny rozwój wina.
Sostanza chimica secreta da un organismo animale che coordina e influenza la riproduzione, lo sviluppo o il comportamento di altri individui di una medesima specie.Substancja chemiczna, wydzielana przez organizm zwierzęcy, która koordynuje i wywiera wpływ na rozmnażanie, rozwój oraz zachowanie innych osobników tego samego gatunku.
Deviazione della fermentazione malolattica quando batteri lattici e zuccheri residui formano una sostanza vischiosa e filante.Odchylenie w fermentacji jabłkowo-mlekowej, w wyniku którego bakterie mlekowe i cukier resztkowy tworzą lepką, ciągnącą się substancję.
Sostanza colorante ottenibile dai tannini per azione di acidi o di enzimi.Substancje koloryzujące, otrzymywane z garbników wskutek działania kwasów lub enzymów.
Addizionamento di ossigeno ad una sostanza.Dodawanie tlenu do jakiejś substancji.
Sottilissimo strato di sostanza cerosa che ricopre alcuni frutti, rendendoli impermeabili all’acqua.Cieniutka warstwa woskowej substancji, która pokrywa niektóre owoce i nie przepuszcza wody.

Want to see more? Purchase TTMEM.com full membership