| Source | Target | | Consumption of contaminated water and food, especially seafood eaten under-cooked, results in infection. | Inname van besmet water en voedsel, met name onvoldoende verhitte zeevis en schaal- en schelpdieren, leidt tot infectie. |
| Poor hand hygiene, close contact with infected animals and consumption of undercooked, unwashed food contaminated with echinococcus eggs (e.g. vegetables) are all risk factors. | Slechte handhygiëne, nauw contact met geïnfecteerde dieren en consumptie van onvoldoende verhit, ongewassen voedsel dat met echinococcuseieren besmet is (bv. groenten), zijn allemaal risicofactoren. |
| Various animals (especially poultry, pigs, cattle, and reptiles) can be reservoirs for Salmonella, and humans generally become infected by eating poorly cooked, contaminated food. | Diverse dieren (met name pluimvee, varkens, rundvee en reptielen) kunnen het reservoir zijn van Salmonella. De mens raakt in het algemeen geïnfecteerd door het eten van onvoldoende verhit, besmet voedsel. |
| They excrete cysts in the environment, able to infect many other animals, and humans can become infected either by ingesting the cysts (by direct contact with cats or through food or water contaminated by cat faeces), or by eating poorly cooked meat containing cysts, especially pork and mutton. | Ze scheiden cysten in het milieu uit waarmee een groot aantal andere diersoorten en de mens kunnen worden geïnfecteerd, hetzij door inname van de cysten (door rechtstreeks contact met katten of via met kattenontlasting besmet voedsel of water), hetzij door het eten van onvoldoende verhit vlees dat cysten bevat, met name varkens- en schapenvlees. |
| Infested animals harbour larvae encysted in their muscles, and consumption of raw or undercooked meat products may lead to disease. | Geïnfesteerde dieren dragen larven mee die cysten vormen in hun spieren, en consumptie van rauwe of onvoldoende verhitte vleesproducten kan tot de aandoening leiden. |
| Imported and wild animal meat presents a higher risk and its consumption in the undercooked or raw state should be discouraged. | Geïmporteerd vlees en vlees van wilde dieren brengt een hoger risico met zich mee en consumptie ervan, indien rauw of onvoldoende verhit, wordt afgeraden. |
| Other ways are through direct contact with infected animal tissues and contaminated soil or by drinking contaminated water and eating undercooked infected meat. | Andere manieren zijn via rechtstreeks contact met weefsels van geïnfecteerde dieren en besmette grond, of door het drinken van besmet water en het eten van onvoldoende verhit besmet vlees. |
| General preventive measures include protection against tick bites, avoid drinking potentially contaminated water, and ensure that rabbit and hare meat is cooked thoroughly. | Algemene preventieve maatregelen zijn onder meer bescherming tegen tekenbeten, vermijden van het drinken van mogelijk besmet water en zorgen dat vlees van konijnen en hazen voldoende wordt verhit. |
| Raw/undercooked meat consumption is often the cause of infection in humans. | Consumptie van rauw of onvoldoende verhit vlees is dikwijls de oorzaak van besmetting van de mens. |
